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定番からあげのお弁当と、春休みのごはん。


来ましたね、春休み。
普段お弁当作りのないおうちも、お昼ご飯のことを毎日考えなきゃなんない長期休暇。
しばし、共にがんばりましょう^^

我が家で言えば、毎日パパ弁作りがあるので1人分も2人分も大して変わりません。
これまでは私がお仕事の間、ムスメも留守家庭に行っていたのでお弁当生活でしたが、それももう卒業。
もうすぐ3年生になることだしおうちで勉強したり友達と遊びに出かけたり、で過ごすのでお皿に盛っておいて欲しいとのこと。
こんな感じです。
karaage-chikuwahouren-fu.jpg

今回のメニュー

からあげ
たまねぎ入りだし巻き
きゅうりとカニカマのサラダ
ちくわとほうれん草のマヨしょうゆ炒め
プチトマト
お味噌汁(大根・わかめ・ねぎ)

ムスメの分はリクエストに応じて塩こんぶおにぎりです。
パパ弁は、白ご飯。

●ちくわとほうれん草のマヨしょうゆ炒め●
<材料 2人分>
ほうれん草・・・1~2束
ちくわ・・・2本
マヨネーズ・・・大1
酒・・・大1/2
しょうゆ・・・小1
こしょう・・・少々

<作り方>
ほうれん草は3cmくらいずつにカット。ちくわは輪切りに。
あたためたフライパンにマヨネーズを入れ、ほうれん草・ちくわを炒める。
酒、しょうゆも加え、こしょうで味を整えて完成。


ほうれん草、今回使ったのは1束が小さかったので2束使いました。
たっぷり葉がついてる束だったりする場合は1束か減らすか、調整してくださいね。

我が家のからあげ、いろんなバージョンで作りますが最近はたれに漬け込んでカリっと揚げるのが好評。
しかしいつも分量適当にやっちゃうのでレシピにまだ起こせてません(^^;
そのうちまたあらためてご紹介しますね。

先日の宣言通り、ムスメのインフルでお仕事を休んだ日に久々のパン作業しました。
生地と戯れるのってやっぱり楽しい^^
simasima-choco.jpg
この日にはもう熱も下がって元気も食欲も戻っていたムスメ。
焼きたてを頬張って「おいしい♪」と上機嫌でした。

しかし成型がイマイチ。
またパン焼き再開しようっと。



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プロフィール

べびママ

Author:べびママ
小学4年生の娘とちょいデブ脱出を目論むダンナとの3人暮らし。
普段は音楽をやったり、家族でボルダリングに行ったり。
パパさんの仕事環境が変わってランチジャーでのお弁当作りがしばらくお休みで寂しいような。

2013年調理師免許取得。

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